伊豆・箱根・小田原の蕎麦屋『季作久』そばや地魚料理など、女子会・宴会・団体旅行にてご利用下さい

『 こんな一言』

2007年7月1日

テレビや雑誌でお馴染みの「ウナバル」です。が…実は常連さんの一言から生まれたメニューだったのです。 ある日その常連さんが「夏バテ気味で蕎麦くらいしか食べられない、でももっと栄養を付けなきゃいけないんだよな～」とひとぼやき。
「ポックポックポックポック…チ～ン」ヒラメキました、サッパリ食べやすくしかも栄養価が高いもの、なお且つ満足感も得られるメニュー。こんなメニューを創ってみようと思い立ち、試行錯誤が始まりました。
コッテリ充実の鰻（ビタミンA）をバルサミコ酢（ポリフェノール）でサッパリと、蕎麦（ルチン）は旨出汁とモロミ酢（クエン酸）で寿司っぽい味わい。
？？？鰻⇔蕎麦⇔寿司？？？固定概念では語れない不思議な、でも癖になる味の完成（進化中かも）です。